Ambrosia

Numa panela coloque o leite, o açúcar, o sal, e a canela em 2 pedaços. Ferva o leite até ficar em ponto de doce de leite mole. Após este processo, bata as gemas (bem batidas) à mão e, após batidas, adicione-as aos poucos ao doce fervendo. Deixe até que as gemas estejam cozidas. Feito esse processo, desligue o fogo, rale a casca de limão por cima, vire numa travessa e enfeite com a casca do limão. Coloque para esfriar e sirva em seguida.