Biscoito de Polvilho

Biscoito de Polvilho

Ingredientes

1/2 kg polvilho azedo

6 ovos

1/2 copo americano de óleo

1/2 copo americano água

Sal a gosto

Óleo para fritar

Modo de preparo

Adicione o polvilho em uma tigela. Em seguida, leve a água, com óleo e sal para ferver. Quando começar a ferver, jogue esse líquido em cima do polvilho e misture com uma colher para esfriar. Após esfriar, adicione os ovos de forma que a massa não fique mole (não precisa ser todos os ovos). Bata a massa com as mãos até desgrudar. Prove e, caso necessário, adicione mais sal. Esquente o óleo e frite poucos biscoitos a cada vez. Atente-se para que não esteja muito quente e estoure os biscoitos. A cada troca de remessa, abaixe o fogo ou adicione mais óleo em temperatura ambiente. Deixe esfriar e sirva com um café.