Geleia de Jabuticaba

Geleia de Jabuticaba

Ingredientes

3kg de jabuticaba (aproximadamente)

2L de caldo de jabuticaba

500g de açúcar

1 maçã grande com casca

Agridoce

1 colher (café) de pimenta calabresa

1 colher (café) de alho desidratado

1 colher (café) de alho frito

1 colher (café) de orégano

Modo de preparo

Lave as jabuticabas e tire todos os cabinhos e impurezas. Coloque em uma panela grande com água tampando as jabuticabas. Ferva até começarem a estourar e a água mudar de cor. Coe espremendo as jabuticabas e deixe somente o líquido. Bata uma maçã com casca junto com um pouco do líquido e leve ao fogo para ferver. Adicione açúcar e mexa até dar o ponto de geleia. Depois de pronta, acrescente: pimenta calabresa, alho desidratado, alho frito e orégano.

Rendimento aproximado: 14 potes de 250g