Broa de Fubá

Broa de Fubá

Ingredientes:

4 ovos

⁠1 copo de leite (200 ml)

⁠1 xícara (chá) de óleo

⁠2 xícaras (chá) de açúcar

⁠2 xícaras (chá) de fubá

⁠1 xícara (chá) de farinha de trigo

⁠1 colher (sopa), bem cheia, de fermento em pó

⁠2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado

⁠1 xícara de queijo meia cura picadinho

Modo de preparo

No liquidificador, bata bem o leite, o açúcar, as gemas e o óleo. Numa tigela, coloque a mistura do liquidificador. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo, o fubá e o queijo parmesão, batendo com a batedeira.  Quando a massa estiver bem homogênea, misture o queijo meia cura. Bata as claras em neve e misture levemente na massa. Coloque o fermento na massa, e misture, também levemente. Unte a forma com manteiga ou margarina e polvilhe farinha de trigo. Asse por, aproximadamente, 30 minutos a 180º.