Queijo Minas

Queijo Minas

Ingredientes

2 L de leite morno

1 colher (sopa) de coalho

1 colher (café) de sal

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em uma vasilha e deixe descansar por meia hora. Após os 30 minutos, com ajuda de uma colher ou faca corte o liquido que estará firme, misture devagar e deixe descansar por mais 30 minutos. Depois, separe o soro da massa passando por uma peneira forrada com um pano de prato bem limpo. Coloque a massa em uma forma furada próprio para queijo, tempere a gosto e esprema bem a massa com a mãos. Coloque a forma dentro de um prato algumas vezes até sair totalmente o soro. Após 12 horas, desenforme com cuidado. Conserve o queijo na geladeira.