Torta de abacaxi

Torta de abacaxi

Ingredientes:

1 abacaxi

3 ovos

2 ½ de açúcar refinado

250g biscoito champagne

1 lata de leite condensado

1 côco ralado

3 latas de leite

3 colheres de Maizena

1 lata de creme de leite

1 refrigerante Guaraná

Modo de preparo:

Umedeça os biscoitos em guaraná ou leite e espalhe em um tabuleiro. Faça um doce com abacaxi cortado em pedaços com 2 xícaras de açúcar. Esfrie e despeje sobre os biscoitos. Faça um creme com a maisena, o leite condensado, o leite de vaca e as gemas. Esfrie e despeje sobre o doce de abacaxi. Bata as claras em neve e misture ½ xícara de açúcar refinado e o creme de leite. Despeje sobre o creme e espalhe coco ralado por cima.

Obs: Côco ralado sem açúcar e, de preferência, natural.

Sirva gelado.